大家经常买的都是新鲜的活鱼吧，其实野生的小鱼做成鱼干后，香煎后可是补钙的好食品，下面小编来分享怎么煎鱼干。
食材
鱼干 7-8条
方法/步骤
1
一般小鱼在腌制时咸度会较高，所以先用清水浸泡下鱼干，清洗后沥干。
2
开中火将锅烧热，再倒入一勺食用油，煎小鱼并不费油的。
3
油热后火力可调小些，依次放入鱼干，最好是肉厚的鱼背靠近锅底。
4
锅底的鱼煎起皮来后，用筷子夹起来翻面煎第二面。
5
锅底的鱼煎得差不多时，要将边上的鱼干换到锅底煎。
6
火力可据实际情况稍调大些，或是稍调小些，很快煎得二面焦黄、香脆可口的鱼干就煎好啦！关火上桌，注意：等鱼干冷了后再吃才会脆哦！附上其他美食的做法，供您参考！
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