本菜以土豆和排骨为主料，是一道老幼皆宜的荤素菜，土豆含有多种营养素，和排骨同炖成菜，增加了肉类营养，尤其增加汤中的钙质，适宜各种人群食用
食材
1
土豆 300g
2
排骨 250g
3
葱末 少许
4
酱油 少许
5
姜 少许
6
淀粉 少许
方法/步骤
1
将土豆洗净、去皮、切块；
2
将猪排骨斩块，加淀粉抓匀，并将排骨过油备用；
3
炒锅下油，爆香姜片，投入土豆炒透；加入排骨炒匀；
4
调入酱油、盐、加清水适量，焖至排骨熟烂，炒匀上桌
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