凉拌菜是大家喜爱的菜肴之一，做好凉拌菜后，浇的汁做得好与坏，决定了菜的味道，所以做汁非常关键，那么怎样做凉拌菜的汁呢？今天介绍凉拌菜万能汁的做法。
食材
1
姜 10g
2
大蒜 10g
3
酱油 5g
4
干辣椒 3g
5
醋 5g
6
花椒面 5g
方法/步骤
1
将姜洗净切成沫备用；
2
将大蒜去皮切成沫备用；
3
将葱洗净切好备用；
4
将干辣椒洗净切好备用；
5
在锅中放入适量油；
6
加入姜蒜爆香；
7
加入切好的干辣椒；
8
加入适量花椒；
9
加入适量酱油；
10
加入切好的香葱；
11
加入适量水；
12
加入适量陈醋；
13
加入适量食盐；
14
起锅，美味的凉拌菜万能汁就做好了。