凉面为大家所喜爱，这款鸡丝凉面美味到你看着就流口水啦!简单方便，不看后悔哦
食材
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鸡肉 适量
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面条 适量
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葱、姜、蒜、花椒、料酒等 适量
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黄瓜 适量
方法/步骤
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准备做饭所需要的食材
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然后煮鸡胸肉，里面放入盐、葱、花椒、料酒去腥，中火煮大概20分钟
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彻底煮熟后，晾凉，用手撕成细丝，越细越好吃了
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可以同时用另一个锅煮面条
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面条煮熟后，过凉水，让面条彻底凉
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放在容器中铺平，倒入少许油，用手搓匀，这样面条保持顺滑不沾，备用
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在煮鸡肉同时，可以做以下工作:黄瓜擦丝
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花生磨碎
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调麻酱，麻酱加入少许盐、糖、鸡粉、酱油调匀备用
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炸辣椒油；鸡丝凉面的精髓就在这里~~红油好看又香的秘诀是分次加入油，油烧热，分三次加入辣椒中，先加入1/3，用筷子搅拌均匀，再加入1/3，搅拌均匀
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青花椒和蒜油一起炸，其实我偷懒了，按说应该分开炸，不过一起炸感觉也行~大夏天的，当然越快结束厨房工作越好啦~
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真正提味的，也是我最喜欢的味道，是青花椒的味道，分两到三次加入油，每次加入后都搅拌均匀
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切葱末，喜欢吃蒜的可以整点蒜末，这样就准备好所有的材料了,下面就是按照自己的口味调制自己的鸡丝凉面啦~~我喜欢多红油，少麻酱，多花生碎的~
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黄瓜垫底
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面条放上；撒上麻酱，浇上一勺老干妈，老干妈在这里很提味，老干妈酱中很多原料，例如豆豉，用的各种香料，都是家庭制作的时候不太使用，而且很难凑齐的材料，用老干妈丰富的香料来提香面条
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最上面放上鸡丝
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浇上花椒油，最后浇上红油提辣~~撒上小葱，完成啦~
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喷香喷香的鸡丝凉面；鸡丝凉面配料一次基本上都吃不完，可以放入冰箱保存，可以吃两天呢；随吃随拌不浪费；
注意事项
辣椒油的制作很关键哦