这个搭配不止是味道鲜美嫩滑，而且还超级营养，更是补钙的佳品!
有高血脂的患者直接把虾头拔掉，只用虾仁，这样能降低胆固醇含量。
怎么能使汤汁红亮的技巧：剥虾壳的时候注意留下虾膏，然后用热油爆炒虾仁后再放水煮，这样做出来的汤色红亮鲜美，十分有食欲。
食材
1
白虾 8只
2
嫩豆腐 1块
3
姜 3片
4
植物油 1勺
5
鸡粉 1克
6
老抽 5毫升
7
香菜 1棵
8
胡椒粉 1克
9
盐 1克
10
料酒 1勺
步骤/方法
2
锅内烧开水，倒入嫩豆腐，焯水一分钟去除豆味
3
鲜虾洗净后剥去壳
4
然后用刀沿着虾背划开，挑去虾线
5
处理好的虾用料酒腌制片刻
6
炒锅放油爆香姜丝，倒入虾仁爆炒至断生
7
放入焯水的豆腐块(轻轻晃动锅子，不要过度的翻炒)
8
倒入一碗水，大火烧开转小火，放入鸡粉调味
9
然后再调入生抽、盐和胡椒粉，关火撒香菜，出锅