酱香黄瓜炒鸡蛋

黄瓜 2根

鸡蛋 3个

糖 少许

料酒 5ml

生抽 5ml

盐 3g

葱花 15g

黄瓜洗净后切圆片，鸡蛋打散备用

锅烧热后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小，盛出备用

锅内重新倒入少许油，7成热时倒入黄瓜片，加入盐、糖、生抽，大火炒至熟软上色

将炒好的蛋碎倒入，熄火，用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅