洋葱具有降血压血糖、预防血栓形成的作用，黑木耳含有丰富的蛋白质，它能抗血凝、抗血栓、降血脂。鸡蛋是一种营养丰富、味道鲜美的食物。今天正好买到紫皮洋葱，口感更爽脆，味道更浓郁，营养价值也比白皮洋葱更高，搭配木耳、鸡蛋这两种营养特别丰富的食物一起烹制的菜肴，多吃对身体有益。
食材
1
洋葱 1个
2
鸡蛋 1颗
3
干木耳 5g
4
蚝油 5g
5
食盐 3g
6
植物油 15ml
7
鲜辣粉 2g
方法/步骤
1
木耳泡发，洋葱洗净切成细丝
2
鸡蛋打入碗中放入适量食盐、鲜辣粉
3
油热后放入打散的鸡蛋，煎熟后盛出备用
4
锅内油烧至8成热，倒入洋葱快速翻炒
5
锅内倒入适量蚝油翻炒均匀
6
放入木耳、食盐翻炒片刻
7
倒入炒好的鸡蛋
8
翻炒均匀，即可出锅装盘
注意事项
1
这三种食材都易熟，炒的时间不易过长
2
紫皮洋葱口感偏甜，放盐不易过多
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