今天的这道“洋葱木耳炒鸡蛋”就是随心搭配的结果，洋葱被誉为“菜中皇后”，具有较强的杀菌、抵御流感、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老、补钙、保护心脏等作用；而黑木耳呢，誉为“素中之荤”，常吃能补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃、抗衰老功效，也是非常有益于身体健康的食材。
食材
1
鸡蛋 3个
2
洋葱 1个
3
黑木耳 1小把
4
油盐 适量
步骤
1
准备好原材料；
2
将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下， 加入适量的盐入底味；
3
鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用；
4
热锅凉油，倒入打散的蛋液；
5
待微微定型后用筷子划散成小块， 盛出备用；
6
锅中再放入少许油， 放入洋葱丝煸炒；
7
爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒；
8
加入少许盐调味；
9
再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可；
10
端上桌了。