巧克力花生酱面包的制作方法。
食材
1
高筋面粉 150g
2
鸡蛋 1只
3
牛奶 65g
4
糖 20g
5
盐 2g
6
酵母 2g
7
黄油 15g
8
黄油（馅料） 30g
9
巧克力（馅料） 25g
10
花生酱（馅料） 35g
11
蛋黄（馅料） 1只
12
牛奶（馅料） 5g
13
蛋清（涂表面） 适量
方法/步骤
1
巧克力花生酱馅的做法：黄油隔水融化。
2
加入巧克力、花生酱、蛋黄、牛奶，搅拌均匀。
3
将除黄油以外的全部面团材料放入面包桶，揉至光滑的面团后，加入黄油，继续揉至扩展阶段。
4
室温发酵至原来的2倍大。
5
案板上撒些干面粉，取出面团，压扁排气。
6
用擀面杖擀成薄面片，擀的时候要撒些干面粉，避免粘在菜板和擀面杖上。
7
涂上巧克力花生酱。
8
卷起来，卷成长条状。
9
折成三折，放入模具中。
10
室温发酵至原来的2倍。
11
表面涂一层蛋清。
12
烤箱上下火，160度烤20分钟后，140度再烤30分钟，表面上色要及时加盖吐司盖或者双层锡纸。
注意事项
每个烤箱都有自己的脾气，温度根据自己的烤箱进行调节。
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