红烧素鸡是上海市传统的地方名菜，主要材料有冷冻素鸡，辅料有油、糖等，属于沪菜系。下面就来分享这道菜的烹饪方法。
食材
1
素鸡 30g
2
盐 10g
3
生抽 10ml
4
老抽 10ml
5
太太乐鲜贝调汁露 10ml
6
白芝麻 10g
7
葱花 10g
8
蒜瓣 6个
9
白糖 10g
10
老干妈 10g
方法/步骤
1
将素鸡切薄片，并将下入油锅中稍微炸一炸，然后沥油捞出。
2
锅中留少许油，下蒜瓣爆香，然后放一勺老干妈炒匀。
3
加入水、生抽、鲜贝调汁露、老抽搅拌均匀。
4
放入素鸡片开大火，然后水沸后将火调小。
5
慢煮20分钟后加入盐和白糖，然后盖上盖子焖煮10到15分钟左右。
6
最后关火盛出，撒上白芝麻和小香葱即可。
7
这样一份营养美味的红薯素鸡就做好了。