茶树菇营养价值丰富，尤其干茶树菇更是有一股浓浓的菌菇香味，是每个家庭厨房都必备的干货之一。这道茶树菇炒肉丁非常美味可口，就这一道菜就可以吃下一大碗白米饭，下面就让我们一起看下简单的家常菜——茶树菇炒肉丁的做法吧！
食材
1
干茶树菇 50克
2
前腿肉 300克
3
姜末 适量
4
盐 1克
5
酱油 3克
6
生抽 2克
方法/步骤
1
首先将茶树菇提前用温水泡发，前腿肉也洗净备用。
2
泡发好的茶树菇，减去根部，然后清洗干净，沥干水分备用。
3
接下来就是将前腿肉切成丁，茶树菇切成小段，姜片切成末备用。
4
开火锅烧热后放入少量油，待油温8成热的时候把肉丁放进去煸炒，待肉丁没有血色即可。
5
肉丁翻炒大约两分钟后没有血色了即可放入姜末继续煸炒，将肉丁的肥油全部炒出来。然后加入生抽和酱油提色。
6
加入酱油和生抽之后，肉丁上色，香味出来之后放入切好段的茶树菇开大火进行翻炒。
7
翻炒2分钟后放入一碗水，水量尽可能的接近没过菜本身，开大火焖煮，待水还剩三分之二的时候转小火焖煮。
8
最后还剩三分之一汤汁的时候开大火收汁，出锅前加入少量食盐和葱花调味。
9
茶树菇烧肉町炒好之后就可以关火，装盘端上桌享用啦！
注意事项
1
茶树菇必须提前泡发。
2
前腿肉还可以换成五花肉，根据个人喜好自行变化。
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