东北人吃炸酱面不是北京炸酱面的做法。标准做法是鸡蛋西红柿炸酱面。因此西红柿鸡蛋酱就成了炸酱面是否地道的检验标准。
食材
1
黄豆酱 半碗
2
鸡蛋 3个
3
西红柿 2个
4
油 1勺
方法/步骤
1
黄豆酱是自制的。改天把做这个的发上来
2
西红柿，中等程度大小
3
鸡蛋3个
4
西红柿切丁
5
鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液
6
锅里放油，
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油热后，放入蛋液
8
鸡蛋定型后，放入一边，下西红柿丁煸炒
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酱用水稀释
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下入锅里，不停的搅拌，知道变得稍微浓稠就可以了
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西红柿鸡蛋酱不仅仅可以配面条，还可以配粥，馒头都很好
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