鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，豆腐含钙量丰富。如果单吃豆腐，人体对钙的吸收率不高。若是将鱼和豆腐配制成菜混合进食，豆腐的鱼肉的营养混搭在一起，营养更加丰富也更易于人体的吸收。此道菜鱼肉鲜嫩豆腐嫩滑，是孩子补钙补脑的好选择。
食材
1
鳕鱼 500克
2
豆腐 250克
3
葱姜 适量
4
蒜瓣 5个
5
红辣椒 2个
6
花生油 适量
7
鸡蛋液 适量
8
水淀粉 适量
9
盐 适量
10
香醋 3毫升
11
白糖 10克
12
老抽 15毫升
13
生抽 15毫升
14
料酒 15毫升
方法/步骤
1
1.准备好所有的食材。
2
2.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。
3
3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
4
4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
5
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
6
6.放入煎好的鳕鱼块。
7
7.加入适量的清水，加入老抽。
8
8.加入生抽和料酒。
9
9.加入白糖。
10
10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
11
11.加少许香醋继续炖煮5分钟。
12
12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
13
13.在撒上一些葱花关火。
注意事项
上一篇：鳕鱼炖豆腐怎么做好吃
下一篇：鳕鱼炖豆腐的做法