鱼含有优质蛋白质,营养丰富,鱼的做法多种多样,今天給大家带来的是红烧鳊鱼,做法简单,零失败本菜品的简介:家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食
食材
1
鳊鱼 1条
2
老抽 20克
3
蒜瓣 9个
4
盐 12克
5
食用油 35克
6
生姜 1块
方法/步骤
1
鱼去鱼鳞,去内脏清洗干净,擦干水份
2
准备青椒一个切小块,干辣椒10个切成小段,生姜一块切片,蒜瓣9个
3
老抽,番茄酱,白糖,盐,醋倒入碗里
4
所有调料倒入碗里,加入1800克饮用水
5
鱼比较大,炒锅放不下,用的是法格多功锅能煎鱼,开火,锅里放油放入鳊鱼,两面煎金黄
6
倒入调料汁,放入干辣椒段,生姜片,蒜瓣片 ,盖上锅盖,大火烧开,炖40分钟左右,汤汁收到只剩下不多,放入青椒和小米椒,盖上锅盖焖3~5分钟.
注意事项
1
鱼有大有小,根据鱼的大小,用佐料,掌握烹饪时间
2
本菜品的注意事项:菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好,适量的增加和减少,口味比较重的可以适量的多加一点盐