咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度，最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主，单一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。下面介绍下咖喱饭的做法。
食材
1
大米 200g
2
土豆 1个
3
胡萝卜 1个
4
洋葱 1个
5
大蒜 3瓣
6
盐 2g
7
黑芝麻 少许
8
咖喱块 1块
方法/步骤
1
拿碗装水浸泡大米，大约40分钟。
2
入蒸锅蒸熟。
3
胡萝卜，土豆，洋葱洗干净。
4
切成同样大小的块状。
5
油锅烧热，下蒜末，倒入洋葱炒香。
6
加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。
7
倒入适量的水，煮开。
8
大约6分钟后土豆软烂，丢进去一块咖喱，煮至咖喱融化，汤汁浓厚，加少许盐调味。
9
取一个小碗，碗内铺上保鲜膜好脱模，装一碗米饭，压紧实。
10
将米饭倒扣在盘中，撒上熟芝麻，浇上咖喱土豆即可。
总结
总结：1、拿碗装水浸泡大米，大约40分钟。2、入蒸锅蒸熟。3、胡萝卜，土豆，洋葱洗干净。4、切成同样大小的块状。5、油锅烧热，下蒜末，倒入洋葱炒香。6、加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。7、倒入适量的水，煮开。8、大约6分钟后土豆软烂，丢进去一块咖喱，煮至咖喱融化，汤汁浓厚，加少许盐调味。9、取一个小碗，碗内铺上保鲜膜好脱模，装一碗米饭，压紧实。10、将米饭倒扣在盘中，撒上熟芝麻，浇上咖喱土豆即可。
注意事项
tips：咖喱的主要成分是姜黄粉，川花椒，八角，胡椒，桂皮，丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。