富含蛋白质和氨基酸，食材简单，味道鲜美。
食材
1
鸡蛋 100克
2
银鱼 200克
3
盐 3克
4
料酒 20克
5
葱 20克
6
油 15克
方法/步骤
1
准备好食材。
2
银鱼用清水冲洗干净。
3
鸡蛋打散。
4
把银鱼放入蛋液中，加适量料酒和盐搅拌均匀。
5
再放入适量的葱花拌匀。
6
锅中放油。
7
把搅匀的蛋液倒入锅中。
8
等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开，鸡蛋呈金黄色即可出锅。
注意事项
炒的时候一定要掌握好火候，大火快炒，快速出锅，这样才能有嫩滑鲜香的口感。
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