牛肉含蛋白质丰富，营养价值高，也深得大家喜爱。但是牛肉价钱不便宜哦，还是加点什么蔬菜炒比较好一点，比如炒芹菜，炒辣椒，炒青瓜，炒丝瓜，炒洋葱等等，可以和很多菜相配在一起炒，今天我做了一盘青瓜炒牛肉，看看大家喜欢不。
食材
1
青瓜 一条
2
牛肉 250克
3
红椒 二个
4
生姜大蒜香葱 各适量
5
生粉蚝油鸡精 各适量
方法/步骤
1
把青瓜稍稍刮去表面的一些刺，把红椒洗干净去籽。
2
再把青瓜切成薄片，红椒也切成片，备用。
4
把生姜和大蒜籽都去皮切成片。
5
锅烧热放油爆香姜蒜。
6
再把牛肉放进去大火爆炒二分钟。
7
再把青瓜和辣椒放进去炒。
8
炒均匀后，放盐，放葱，放鸡精，再大火炒一下。
9
青瓜不需要炒太熟的，所以一般所有配料放进去，只要拌均匀就可以了。
10
关火，装盘，完成啦，可以上桌开吃了。
注意事项
青瓜最好不要买那些看起来很鲜艳，头上还顶着花花的那种，其实还是农村人种的比较好吃。
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