番茄酱炒蛋的做法
食材
1
西红柿 3个
2
鸡蛋 4个
3
食盐 5克
4
水淀粉 5克
5
植物油 1茶匙
6
番茄酱 适量
7
白糖 5克
方法/步骤
1
番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用，让整道菜收浓汁即可装盘
2
待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散
3
滑散后，加入番茄加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟
4
加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟
5
打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块
6
加入番茄酱、白糖，让整道菜收浓汁即可装盘
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