蒜爆羊肉这道菜想必不少人品尝过，这道菜是属于回族风味，很多回族餐厅都有这个菜。现在让我们一起来学习这道菜的制作方法吧。
工具/原料
1
原料：羊肉
2
辅料：
南酒、盐、味精、淀粉、鸡蛋、料酒、酱油、糖、鸡精、醋、蒜。
步骤/方法。
步骤/方法
1
将羊肉切成片，然后放入南酒，盐，味精，淀粉，鸡蛋清，如图所示
2
把大蒜去皮，嘿嘿，然后切成片待用
3
大约这么些个就可以了
4
这一步算是比较重要的～因为要花羊肉啦，也就是说把油热开，大约到7成热的时候，下肉，不要太热，否则会炸焦的
5
开始下锅炒啦～首先把刚刚切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香后，下羊肉
6
后倒入少许的料酒，酱油，糖，盐，鸡精，醋少许，因为之前喂肉的时候已经放入过一部分的料了，所以不要放太多，翻炒至颜色均匀起锅便可啦～
上一篇：如何选购破壁机
下一篇：怎样选择性价比高的破壁机？