南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
工具/原料
无盐黄油 30g
糖 15g
南瓜泥 30g
低粉 50g
玉米淀粉 20g
盐 1/8小匙
抹茶粉 1/8小匙
方法/步骤
1
南瓜切薄片蒸熟压泥。
2
加入黄油和盐，搅匀。
3
加入低粉和玉米带淀粉。
4
揉成光滑的面团。
5
取半个鹌鹑蛋大小的面团，加入绿茶粉。
6
混合均匀用于稍后装饰。
7
面团按个人喜好等分成小团（建议每个小团大概在20—25克之间），滚圆。
8
用拇指稍微向下按压。
9
用牙签在面团侧面按出6道纹路，要稍微深一点。
10
再在顶部用牙签尾扎出一个小孔。
11
插入用绿茶面做成的南瓜蒂。
12
烤箱预热，160℃中下层烤制15分钟左右即可（表面切勿上色）。