红烧鱼，家常菜中的经典之一
工具/原料
鲳鱼 1条 姜 1块 蒜 2瓣 葱 2颗
方法/步骤
1
材料准备好
2
将鲳鱼处理干净，正反两面划十字花刀
3
3.葱白切段，葱绿切沫，姜蒜切片
4
锅里烧热油后放入鲳鱼煎制
5
煎至一面金黄后翻转煎另外一面，两面都煎至金黄后盛出
6
用锅中剩余的油爆香葱姜蒜
7
倒入生抽、豆瓣酱、料酒拌炒均匀
8
加入水
9
烧开后放入鲳鱼，盖上盖子，转小火慢炖
10
焖煮约十分钟后打开盖子，放入盐和白糖，开大火收汁
11
收汁至浓稠后关火，撒入葱花
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