番茄不但好吃，还具有丰富的营养，能保护肝脏、降压、护心脏等多种功效，因而被称为神奇的菜中之果。今天给大家介绍一道以番茄和鸡蛋为主料，搭配饺子皮做一道好吃的美味，番茄炒鸡蛋是一道家常菜，饺子也是很多家庭常吃的主食，将番茄鸡蛋和饺子搭配做成今天的蒸饺，味道出奇鲜美，尤其是不爱吃饺子的孩子也赞不绝口，做法分享给朋友们，学会了也做给家人吃吧！
食材
1
番茄 4个
2
鸡蛋 3个
3
面粉 200克
4
油 适量
5
盐 3克
6
芝麻辣椒油 10毫升
7
醋 10毫升
方法/步骤
1
主要食材有：面粉、番茄、鸡蛋。
2
鸡蛋搅拌成鸡蛋液，番茄洗干净切成丁。
3
将三分之一的番茄丁放入破壁机中，启动搅拌程序，将番茄丁搅拌成汁，没有破壁机用料理机即可。
4
将番茄汁倒入面粉中,先用筷子搅拌成絮状，然后将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
5
锅中倒入油烧热，加入剩余的番茄翻炒，均匀倒入鸡蛋液,加入适量食盐翻炒熟即可。
6
将面团揉成长条，切成小面团搓圆，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
7
将番茄鸡蛋放入饺子中间，饺子包成如图形状不要收口，这样更好看更容易熟，如果你要收口包成饺子也可以。
8
锅中放入水烧开，放入饺子，盖上锅盖。
9
大火蒸6分钟即可。
10
吃的时候蘸点辣椒油和醋，太美味了。