这是我很喜欢的一道饭菜合一的菜，每次去必点，之所以很受欢迎，一般去聚会时，因为别的原因，已经很饿了，这时候在空腹喝酒对胃特别的不好，不喝吧不好拒绝，特别是男人应酬比较多得时候，这牛肉夹饼就解决了这样的尴尬，先吃这夹饼，在边吃边喝酒，这样胃也不难受了，酒也喝了。 牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
食材
1
夹饼 5块
2
牛肉 300g
3
青辣椒 2个
4
植物油 20ml
5
盐 5g
6
生抽 5g
7
番茄酱 2g
8
香葱 1根
方法/步骤
1
食材：牛肉、 夹饼、 青辣椒 、香葱 、植物油、 盐 、小苏打、 香油 、酱油 、淀粉 、西红柿酱。
2
把牛肉去掉筋膜，横切成小丁。
3
用淀粉 、小苏打，酱油 香油拌匀腌制10分钟。
4
把青辣椒切小丁，香葱切末。
5
把夹饼用蒸锅加热。
6
热锅凉油，油热5层，加腌制好的牛肉丁，快速炒散。
7
加辣椒丁。
8
盐翻炒均匀。
9
再加少许西红柿酱翻炒。
10
加香葱末。
11
尝味出锅，装盘时，一圈摆上夹饼。
注意事项
1
横切牛肉竖切猪，就是说牛肉要横着肉的纹路切。
2
腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼。