泥鳅炖豆腐不单是一款美食，更是一款抗癌食品。下面就教大家怎么做这道菜吧。
工具/原料
主料：泥鳅500克,豆腐(北)250克 砂锅
调料：盐 姜片 葱 调料酒 白糖 香菜
步骤/方法
1
把泥鳅去鳃及内脏，洗净。
2
豆腐切块。
3
泥鳅入锅，加入清水适量，放入姜片、葱，倒入少许调料酒，置武火上煮。
4
炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂。
5
起锅时可依照个人口味添加香菜。
注意事项
1
豆腐最好选用北方豆腐
2
杀泥鳅的时候，可以先从水中捞上来，撒点盐，泥鳅就会死亡。
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