红烧鲤鱼是很多人都喜欢的一道美食，不但味道鲜美而且营养也十分的丰富，可是到底怎么做才好吃呢，今天就一起来学习一下吧。
工具/原料
鲤鱼一条、各种调料
方法/步骤
1
鲤鱼一条处理干净后，两面都划上刀口，用适量的盐、料酒腌制十分钟。（如图）
2
锅中放适量的猪油烧至六成热，鱼整条下锅煎，直到两面金黄。（如图）
3
锅中再加入少许食用油、姜丝、蒜沫、豆瓣、豆豉充分爆香。（如图）
4
加入适量的开水，能淹没鱼即可，然后加入适量的酱油，蚝油、胡椒粉，五香粉大火煮。（如图）
5
十分钟后，将鱼翻面再煮。（如图）
6
再煮十分钟，加入青蒜苗，继续大火煮。（如图）
7
煮到汤汁浓稠时，就可可出锅上桌了。（如图）
注意事项
鱼不可煎糊了，那样味道就不好了。
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