今天和大家一起分享的一道菜就是家常菜酸菜鱼酸菜鱼的做法很简单，大家跟着步骤来就可以学会的。
食材
1
鱼肉 300克
2
酸菜 100克
3
食用油 50毫升
4
盐 2克
5
鸡精 1克
6
酱油 10毫升
7
胡椒粉 5克
食材的处理
1
将新鲜的鱼肉，用刀片成鱼肉片，如图所示。
2
将酸菜用水洗净，待用。
3
切好的鱼片用碗装起来，加入盐，酱油等调料以及淀粉，腌制一会儿。
烹饪步骤
1
锅中注入五十毫升的食用油，烧至七成热。
2
将切好的姜片放入锅中爆香。
3
将大块的鱼先放到锅中，油炸成金黄色。
4
加入八百毫升的开水。
5
加入食盐入味。
6
将腌制好的鱼片倒入锅中。
7
加入少许的鸡精。
8
加入五克左右带胡椒粉。
9
大火收汁出锅即可。
注意事项
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