好吃又好看的黄金白菜卷

木耳 3朵

西芹 1节

素火腿 1小段

白菜或娃娃菜 1颗

开水 1碗

生抽 1汤匙

素火腿丁 适量

水淀粉（水+生粉）） 适量

将木耳提前泡发（如果家里有木耳干丝，直接泡发就行，不用切了）

大白菜/娃娃菜请选购个头比较大的，摘下最外面的几张大叶子并洗干净；

烧开一锅开水，将大白菜的菜叶放入沸水中焯2-3分钟，至菜帮部变软。 将焯好的的大白菜叶子捞出来，放入冷水/冰水中浸泡。

分别将素火腿切丝、木耳切丝、西芹切丝，准备好后，备用

锅内热油，下素火腿丝和木耳丝中小火翻炒

下盐调味（盐可以多放一点点，使炒出来的三丝吃起来咸味足够的程度）

下西芹丝翻炒，放入一点点酱油调味

将炒好的三丝盛出备用~~

将冷水中的大白菜叶子取出，放在案板上铺开；将炒好的三丝放在白菜帮部一端

由上至下卷起来。收口压在下面，将白菜卷放到碟子上码整齐；

卷好之后，放入蒸锅，大约蒸8分钟左右

取少许素火腿/胡萝卜，切小丁（尽量切得很小很小）

锅内放一碗水煮沸，下1汤匙酱油（生抽），煮开；

放入素火腿丁（或胡萝卜丁），再加入一点点水淀粉（冷水+生粉），重新煮开，尝一下味道。如果觉得还比较清淡，可以再加少许食盐。

取出蒸好的大白菜，如果蒸菜后碟里的汤汁很多，可以倒掉一些，或者混合部分在芡汁里。将芡汁直接淋在蒸好取出的大白菜上。这样一道美丽又高大上的菜品就做好了~~

选个头大一些的大白菜；白菜叶子多准备几张，有备无患嘛；

内馅的三丝也可以根据自己的喜好切换其他蔬菜，例如胡萝卜、香菇等等；

炒三丝时做得咸一点；因为白菜叶子本身是没有咸味的；

淋白菜的芡汁准备多一些，太少的话，加了水淀粉后可能会变稠，不够淋芡。