猪肉，算是我们内陆城市吃的最多的肉类了，做法也非常多，营养也很丰富。猪肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉可红烧，也可配各种菜炒，今天介绍一下猪肉做肉圆汤的方法。
食材
1
猪肉 一块
2
鸡蛋 两个
3
鹌鹑蛋 八个
4
小青菜 一小把
5
生姜 一小块
6
盐 少许
7
小葱 切丝
方法/步骤
1
猪肉切成一小块一小块放入绞肉机中猪肉不要用全瘦肉，这样肉圆口感会特别老选一些瘦的肥的混合在一起，瘦肉多于肥肉即可这样口感鲜嫩且肥而不腻
2
生姜切丝小葱切丝放入搅拌机内一起搅拌
3
肉搅拌到快碎末了停止搅拌打两个鸡蛋，放入搅拌机继续搅拌
4
鹌鹑蛋煮熟凉水泡凉，剥皮
6
加盐 锅里汤烧开，肉圆浮上来即可
7
小青菜去根洗干净汤盛到汤盆里，放入小青菜搅拌一下就可以啦
注意事项
1
小青菜太嫩了，所以不用烧的。如果选的青菜有点老，可以放锅里烫一下再盛盘。
2
鹌鹑蛋可不放，孩子比较喜欢吃鹌鹑蛋所以放了
3
如果想搓成肉圆，就不放鸡蛋，肉不要搅那么烂
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