红烧排骨是一道营养高口味好烹饪简单的美味菜肴，取材容易，做法多样。可以根据自己的口味做出自己喜欢的佳肴。
食材
1
猪排骨 500克
2
花椒，大料，桂皮 适量
3
葱，姜，盐，白糖 适量
4
料酒，酱油，豆油 适量
方法/步骤
1
排骨凉水下锅焯一下，开锅1分钟捞出，洗去浮沫。
2
姜去皮切片，葱切段，取适量花椒，大料，桂皮备用。
3
锅中倒入豆油，加适量白糖，小火加热不停搅拌，冒出红棕色小泡即可。
4
将排骨倒入锅中翻炒均匀，放入葱，姜，料酒，酱油煸炒，放入花椒，大料，桂皮。
5
加入开水，没过排骨，放入盐。
6
大火烧开，中小火炖30分钟，收汤出锅装盘。
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