马蹄糕很多人都喜欢吃,软软的,甜甜的,特别爽口。我这里介绍一款用红腰豆来做的马蹄糕,特别有味道。
食材
1
马蹄粉 250克
2
红腰豆 一罐
3
白沙糖 50克
4
水 700克
方法/步骤
1
首先把红腰豆开罐,倒出来,砂糖准备好,马蹄粉倒进盘子里
2
在马蹄粉里加入砂糖和水,搅拌均匀,不出现颗粒,成为糊状浑浊液
3
准备好一个大盘子,放在锅上的蒸具上,锅里加入足量的水,准备蒸
4
放入一定量的粉浆,约两大勺作为第一层,同时放进一些红腰豆,盖上盖,开始蒸
5
大约5分钟,粉浆变透明了,又加入两大勺粉浆,加入红腰豆,继续蒸,依次这样蒸5次左右就全部整完了,变成半透明状就表明熟了,5层厚的红豆马蹄糕可以吃了。
注意事项
1
注意,一层层添加粉浆来蒸就容易熟,而且加入的豆都在中间,如果一次全倒进盘子豆会浮上面
2
注意全部蒸熟的时候是半透明状,没白色点。
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