苦瓜排骨汤。第一次喝这个汤是姐姐煮的，降火。后来自己租房，朋友聚餐，我也煮了这个汤，有人喜欢苦瓜清热降火，有人不喜欢汤水微苦。你呢？
食材
1
苦瓜 1根
2
猪小排 1肋
3
食盐 5克
4
水 适量
5
姜 1片
6
料酒 1勺
步骤/方法
1
准备食材，排骨、苦瓜、姜，清洗干净。
2
姜片拍扁、1勺料酒，加入排骨去腥。
3
处理苦瓜，去掉头尾，切成约1厘米厚圆圈状。
4
去掉苦瓜的心，成空心圆苦瓜。
5
把排骨倒入砂锅。
6
加入两大碗清水。
7
大火烧开后转小火炖一个半小时。
8
加入苦瓜，继续小火炖半个小时。关火前加入1.5勺盐。
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