平日里各个大神分享的做蛋挞的经验都需要鸡蛋和蛋清的分离，这里小布丁就跟大家分享一下不用分离蛋清的方法，既节省原料还美味
食材
1
牛奶 110g
2
细砂糖 40g
3
鸡蛋 2个
4
淡奶油 180g
5
速冻挞皮 9个
6
蜂蜜 一小勺
方法/步骤
1
细砂糖加牛奶，用手动打蛋器搅打一份钟至糖完全融化
2
把两个鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发
3
蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀；
4
加入淡奶油，轻轻混匀；
5
过滤挞水至少三次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水；烤箱上下火200度预热
6
挞水倒入挞皮中，9分满，烘烤后的蛋挞会有嫩嫩的布丁层，口感更好
7
送入烤箱，上下火200度，中层或中下层，烘烤25分钟左右；
8
葡挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉。
注意事项
喜欢吃甜食的朋友，可以在烘烤20分钟的取出蛋挞，在蛋挞的表面涂上一层蜂蜜，再放入烤箱烘烤5分钟即可