空心菜是夏季适令蔬菜，可以凉拌，也可以素抄，炝炒。
食材
1
空心菜 适量
2
大蒜 适量
3
盐 适量
4
菜油 适量
方法/步骤
1
将空心菜、大蒜洗净沥干水待用。
2
将炒锅清洗干净，放适量菜油。
3
待油开始冒大烟时将大蒜放入锅内，再将空心菜倒入翻炒。
4
当空心菜开始变色时放适量盐，翻炒片刻，关火，起锅。
5
成品出锅了。
注意事项
如果家里有高血压患者可适量放点醋。
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