金针菇也是蔬菜中棒棒地一种，它不但营养价值高，而且特别地帮助消化，膳食纤维含量高，味道也很好，做得好，能吃出鸡肉的味道来，宝宝也很喜欢吃这个菜，到过年了，还可以用来做火锅料，帮助你去除节日过多的身体里面的垃圾，今天的凉拌金针菇做得很不错，吃完了就忍不住要速度分享给大家。几分钟就能做出来的菜，食材也很好备齐，你，心动了吗？
食材
1
金针菇 400克
2
胡萝卜青瓜 各半条
3
大蒜籽 三粒
4
香葱 二条
5
酱油香醋芝麻油 各少量
方法/步骤
1
先把金针菇切掉根部，根部有点老了，也有泥沙。然后撕开洗干净备用。
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烧开水用来焯金针菇。然后来切胡萝卜和青瓜。这是中午做菜没用完的材料，我还是聪明吧，一点也不浪费。刀工不敢自夸啊，一般用刨丝器打成丝的。
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这时水也开了，立马把青瓜和胡萝卜放水里面泡一下，拿出来放在盘子里，再把金针菇放进去煮下，金针菇要煮熟了比较安全又好吃。
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把熟了金针菇捞出来摆在装有胡萝卜青瓜的盘子里。看起来是不是很好看啊，
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把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁成末，再放地小碗里，倒上适量酱油，再放在炒菜锅里面烧滚，这样子比较好，我认为。热油浇在凉拌菜上，更有味道。
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把热油浇在金针菇上面。一阵阵香味传来了。再撒上葱花，倒上几滴香醋，几滴芝麻油。这个菜就完美做完了。几分钟的事儿，简单，营养，养生，几分钟就能搞定。美妈们，心动了吗。
注意事项
1
金针菇最好要煮熟了吃。青瓜胡萝卜就可以吃生的。整个过程中不要放盐，因为酱油就带有咸味了。
2
凉拌菜准备好大蒜籽，香醋，芝麻油，这些配料一是调味佳品，二是杀菌高手。