粉蒸肉的做法？
食材
1
五花肉 适量
2
米粉 适量
3
豆瓣酱 适量
4
腐乳汁 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
耗油 适量
8
料酒 适量
9
鸡精 适量
10
花椒粉 适量
11
十三香 适量
12
香叶 适量
13
八角 适量
14
桂皮 适量
15
小茴香 适量
方法/步骤
1
猪五花肉带皮切成长12cm，宽7cm，厚0.5cm的大肉片。加料酒，生抽，老抽，蚝油，五香粉，花椒粉，鸡精，甜面酱1袋，郫县豆瓣大半袋，腐乳汁6勺，豆腐乳4块，再加入香叶10片，小茴香小半把，桂皮一小根，八角半把，要掰碎。再加入米粉400克（建议你买成品），少加些水，拌均匀。
2
肉片在手上一片压一片，共八片，扣入碗中，再填入碎肉。
4
为了防止在蒸制时蒸馏水渗进碗中，最好蒙上保鲜膜或装入保鲜袋，放蒸锅中旺火足气蒸两个半小时。
5
成熟后，扣入盘中
6
成功之后如下图
7
夹个荷叶饼
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