用料：牛尾500克辅料：芋头100克，冬瓜100克调料：色拉油适量，食盐适量，葱10克，姜5克，蒜5瓣，料酒少许、生抽适量，老抽适量，蚝油适量，白糖少许，花雕酒适量，啤酒半听烧牛尾的做法：1.牛尾用加了料酒和姜片的水飞过2.冬瓜、芋头去皮、瓤切块3.热锅入油，三成热时下葱段、姜片、蒜片爆香，下牛尾中火炒出水份，加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色，加开水、花雕酒后倒入砂锅中，中小火炖1.5小时4.下入冬瓜块、芋头块烧20分钟，加盐、胡椒粉调味收汁即可
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