去过新疆的小伙伴都知道，新疆的大盘鸡真是一道美味的菜品，但是这么美味的菜品，我们不可能想吃就跑到新疆去吃。那想吃怎么办呢？学习今天这道菜，让您不出门在家也能吃到大盘鸡！
食材
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鸡 半只
2
土豆 一个
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面条 适量
4
红椒 一个
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油 适量
6
盐 适量
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酱油 适量
8
鸡精 适量
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干辣椒 两三个
10
花椒 一小把
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葱 一根
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姜 两三片
13
蒜 三瓣
14
八角 一个
方法/步骤一、准备食材
1
土豆削皮切块，清水洗一下，放入水中备用
2
葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红椒洗净切好
3
半只鸡剁块，焯水捞出备用
方法/步骤2二、炒、炖
1
锅洗干净，开火加油，炸葱、姜、蒜和干辣椒。
2
将焯好的鸡肉倒入锅中不停翻炒，加入盐巴、味精、酱油。炒至颜色金黄，加水至漫过鸡肉，加花椒、干辣椒、八角，盖上锅盖待水烧开。
3
烧开后，放入土豆块儿。
4
我用的是意面，意面比较劲道，口感好，相对其他面类，不容易糊锅，但意面需要煮的时间长，所以我在放土豆时，把意面也放下去了，为了防止糊锅，我多加了点水。
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放入土豆和意面后，水烧开，关小火，慢慢炖，需要注意的是，时不时要用筷子搅一下，以免意面粘锅（毕竟是面食）
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十五分钟左右，看一下鸡肉有没有熟，熟了就可以加入红椒、香菜、和一点点的香油，收汁出锅！需要注意的是，面食吸水，不要收的太干哦！
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哇！一盆香喷喷的大盘鸡做好了，这个面，可以吃两大碗呢！
结言：
多次尝试，终于总结出经验，做出美味的大盘鸡啦！虽然比不上正宗的大盘鸡，但是各有特色，自己做的，也是很美味的哦，解馋还是可以的！希望我的经验可以帮到您，祝您生活愉快！
注意事项
1
意面虽然相对不容易糊锅，但毕竟是面食，煮的时候还是要注意哦！
2
根据个人口味加入调料。