黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。 《本萆纲目》记载黄花鱼“甘平无毒，合莼菜作羹，开胃益气。晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及”。
工具/原料
1
1 条 黄花鱼
2
适量 豆豉
3
适量 姜
4
适量 盐
5
适量 生抽
6
适量 味精
步骤/方法
1
将黄花鱼洗净。
2
将切碎的豆豉撒在鱼上面，加上姜丝、盐、味精、油、生抽，入锅蒸5分钟。
3
味道鲜美的豉汁蒸黄花鱼成了。
注意事项
放点豆豉很好吃的哦~