次介绍过,乌头鱼学名鯔鱼,属鲻形目,鲻科,鲻属。俗称:乌鲻,白眼,博头,鲚鱼,乌仔鱼,乌头,尖头鱼;为近岸生活的海产鱼类,生活在咸淡水交汇处,全身只有一条脊骨,肉多骨少,而且肉味鲜美。我这里这鱼是很多,特产,那天在市场看到活蹦乱跳的乌头鱼,大概一斤多重,买来一条。乌头肉质鲜嫩,用豉汁蒸,味道非常鲜美。
工具/原料
1 条 乌头鱼 适量 豆豉 适量 生抽 适量 姜 适量 葱
步骤/方法
1
将鱼洗净切好,将豆豉切碎放在鱼上,淋上生抽、油,放上姜葱。
2
水开后入锅猛火蒸6分钟就好了。
上一篇:腊肉豆豉蒸鱼头的做法
下一篇:豉汁蒸鱼嘴的做法?