很多人将淮山跟山药分不清，其实淮山相对山药来说体积更大一点，吃起来比较粉嫩。山药味道会香一点，价格上也贵一点。今天跟大家分享的是一道清汤，淮山排骨汤的做法，一起来看看吧。
食材
1
淮山 1斤
2
排骨 大半斤
3
红枣 适量
4
枸杞 适量
5
生姜 1小块
方法/步骤
1
首先，我们将食材准备好，红枣选5颗左右清洗一下，枸杞适量也清洗一下放在碗里备用。
2
淮山去皮后，用清水洗两遍，将脏物洗掉。然后放在砧板上切成大小均匀的块状，并放在盆里浸泡十分钟左右。
3
将切好的排骨倒入高压锅内胆里并用清水洗两遍，然后放入净化水没过排骨2-3倍左右。
4
加入红枣，枸杞，适量的盐，几滴油到锅里，然后放入高压锅内，按煲汤键即可。
5
待煲汤时间完成后，气体排出后，可以打开锅盖，然后将准备好的淮山倒入进去。
6
继续按煲汤键，因为淮山炖太久会容易软，所以煲十分钟左右即可关电。将煲好的汤倒出到碗里，看看是不是很有食欲呢，清甜可口哦，冬天里喝碗汤很舒服哦。
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