麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
食材
1
豆腐一块 4000克
2
猪肉 50克
3
豆瓣酱 30克
4
油 适量
5
盐 适量
6
花椒 少许
7
生姜 少许
8
蒜苗 一根
9
干辣椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好所有的食材备用。
2
猪肉切成肉末
3
豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
4
葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
5
炒锅到油爆香葱姜。
6
倒入肉末翻炒变色。
7
然后加入郫县豆瓣酱，花椒和干辣椒粉。
8
翻炒出香味后加入豆腐，加入适量的清水。
9
加入调味料准备出锅。
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