蛋炒饭怎么做?新手学蛋炒饭的简单做法……
食材
1
大米饭 若干
2
鸡蛋 若干
3
洋葱 少许
4
芹菜 少许
方法/步骤
1
备好洋葱和芹菜,然后用水洗干净,并切好放到盆里存放。当然,这个时候你也应该把鸡蛋备好,1-2个都可以。如果米饭很多,可以增加到2-3个鸡蛋。
2
锅里放入适量的花生油,当然可以根据自己的口味决定油的多少,喜欢清淡的就适量的少放,喜欢油腻的就适量的多放。油熬好以后,可以先把鸡蛋放进去,托成鸡蛋饼然后盛出来备用。
3
接着你可以把切好并洗干净的芹菜和洋葱放到锅里翻炒。当然,如果你不嫌味道,想要味道更好吃点,可以在盛出鸡蛋后锅里再放些油。
4
菜炒到7-8熟的时候,就可以倒入米饭了,记住,米饭一定是熟的,是蒸好的。如果喜欢有嚼头的饭,一定不要用蒸的很软的米饭,那样炒出来很难吃,像是闷出来的不像炒的。
5
炒的过程中,记着加点适量的盐,不要放太多,否则很闲没法吃。其他佐料尽量不放,如果真的有特殊爱好的,比如味达美这样的可以少放,但是不建议放。好了,等炒好后就可以盛到盘子里美美的享用了。新手包包也可以这么简单,不要有恐惧感!
注意事项
大米饭最好是硬的,不要蒸的太软像闷出来的干稀饭。
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