凉拌那棒棒鸡丝

1.鸡胸肉和姜片凉水入锅，中小火煮开3分钟，盖上锅盖焖5分钟左右；2.至鸡肉熟，用筷子能轻松扎透即可；3.捞出鸡肉，浸入冰水，冰至凉透；4.捞出，擦干水分；5.棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散；6.撕成细丝备用；7.香葱切细丝，多放点儿，葱白最好，葱叶也很好啊；8.所有调味汁材料放进小碗；9.搅拌均匀成调味汁；10.鸡丝放进大碗，加入调味汁；11.用两双筷子，左右抄底，上下挑拌均匀；12.加入葱丝，再次挑拌均匀，装盘即可。