烤麸的经典做法：四喜烤麸
工具/原料
1
原料
烤麸100克，香菇１０朵，木耳５克，黄花菜１０克，葱５克，姜５克，花生米５０克
2
调料
料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1又１/2匙（8克），盐1又１/2匙（8克），水3００ml
方法/步骤
1
香菇，金针菜，温水泡好
2
花生米提前3小时泡好
3
木耳冷水泡好
4
烤麸提前3小时泡好
5
花生米煮１０分钟备用
6
烤麸放在水池下冲洗后，煮５分钟取出
7
重新洗好烤麸，切小块
8
锅中放油，将烤麸小心炸好
9
也可以直接将全部烤麸用油煎好
10
锅中放入葱姜末，炸香
11
倒入所有材料
12
放入所有调料
13
加入适量的水
14
煮至收干即可