鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅可以说是适合所有人群的美食，我家小子一顿可以吃六个。肉质细嫩的鸡翅是餐桌上不可或缺的一道美味。简单易学健康营养。
食材
1
鸡翅 8个
2
辣酱 3勺
3
油 10毫升
4
老抽 1勺
5
冰糖 4粒
6
葱 适量
7
盐 5克
方法/步骤
1
前期准备，将鸡翅清洗干净，控水。葱切段、姜和蒜切片
2
为了便于入味，用刀将鸡翅正反两面各划两刀。
3
马克西姆微压不粘锅加热，少放一点油。中火，将鸡翅依次放入锅内。
4
鸡翅一面煎到焦黄后翻面煎另一面，两面都煎成金黄色。
5
将冠利辣酱、生抽、老抽，用清水调成酱汁。
6
搅拌均匀。
7
把煎好的鸡翅推到一边，放入姜蒜葱大料爆香。
8
把酱汁倒入鸡翅中。
9
翻炒均匀后倒入一大碗热水，没过鸡翅就好，再放入料酒和冰糖，盖上盖子中火烧至15分钟左右。
注意事项
1
鸡翅可以提前用沸水煮一下，便于去除腥味。
2
辣酱和老抽生抽都有盐分，这道菜可以不用单独放盐，看个人喜好。
3
我用的是马克西姆微压不粘锅，一体成型锅体，无缝压铸，清洁无残留。
4
炖鸡翅的时候一定要加热水。
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