炒疙瘩是一种美味方便的主食，制作起来并不困难，主食和菜都有了，方便，好吃。
食材
1
面疙瘩 一碗
2
黄豆 少许
3
瘦肉 少许
4
葱头 少许
5
胡萝卜 少许
6
油 少许
7
生抽 少许
8
蚝油 少许
9
盐 少许
10
干辣椒 少许
11
番茄酱 少许
方法/步骤
1
面疙瘩，黄豆大小。放开水里煮几分钟捞起。捞起后往疙瘩里倒少许油搅匀，防止黏，备用。泡发好的黄豆煮熟捞起备用。
2
瘦肉、葱头、胡萝卜切黄豆大小。油锅七成热将瘦肉、胡萝卜、葱头入锅炒，加生抽、蚝油、盐少许，炒至肉熟，将疙瘩和黄豆倒入继续炒，边炒边加适量水，炒三分钟出锅。喜欢吃辣的炝锅时放点干辣椒。喜欢酸甜的出锅前加点番茄酱。
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