怎么炸豆腐更好吃？

豆腐500g，辣椒2个，蒜6瓣

蚝油1汤匙，食用油适量，干豆鼓20g

生抽1汤匙，白胡椒粉10g

将豆腐取出，用厨房用纸把豆腐上的水分吸干，然后用刀把豆腐切成均匀的块状（麻将大小），切好的豆腐块儿放在容器内备用。

青辣椒取出，去掉辣椒阴之后掰开，把辣椒籽都清除干净，然后用清水洗干净，用刀把辣椒切成小块。

大蒜取出拔掉皮之后洗干净，先用刀使劲拍一下，然后再切成蒜末，放到一旁备用。

锅中加入适量的食用油，有的量没过豆腐为最好，先开大火把油加热至七分热，然后把豆腐一块一块的放入锅中炸，炸的时候要开中火。

看到郭中的豆腐表面有些变色，并有些变硬之后就关火，然后将豆腐用滤网捞出来控干油放入容器内备用。

取出平时炒菜的锅，锅中加入适量的油，开火热油，油热之后先把辣椒末，豆鼓好人蒜末放入锅中，爆出香味之后再将豆腐放入锅中。翻炒一会之后放入白胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，然后再翻炒三四分钟，美味的炸豆腐就做好了。