本来这道菜应该叫香煎豆腐泡，是要买回来厚豆腐自己煎至两面金黄，可到市场上买豆腐时，却惊喜的发现有卖这种煎好的豆腐泡的，又省了我不少事儿。豆腐无疑是养生健康飞绿色食品，在我国非常常见，是价格便宜，营养丰富的食品，老少皆宜，耗油丰富的钙物质和蛋白质，可以媲美于牛奶，经过油煎的的豆腐口味更是独特，可以加些喜欢吃的蔬菜进去，比如胡萝卜，香菇，西兰花等口味鲜美，营养丰富。
食材
1
豆腐泡 200克
2
西兰花 100克
3
食用油 适量
4
鸡精 适量
5
五香粉 适量
6
老抽 适量
7
生抽 适量
8
耗油 适量
9
白糖 适量
10
豆瓣酱 适量
11
淀粉 适量
12
姜 1块
13
蒜 2瓣
14
花椒 10粒左右
方法/步骤
1
准备好食材，西兰花洗净掰成小朵。
2
豆腐泡太大，可以切成两半，西兰花用沸水烫一下，准备好要用的材料，姜蒜切碎，花椒洗净。
4
倒入适量豆瓣酱炒均匀。
5
在倒入切好的豆腐泡，翻炒均匀。
6
碗中放入两勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，适量的五香粉，鸡精加半碗水调成汁。
7
锅中倒入调好的汁翻炒一下，在放入烫好的西兰花翻炒均匀。
8
碗中放入适量的淀粉，加半碗水调均。
9
再把调好的水淀粉倒入锅中。
10
烧至汤汁粘稠即可，出锅装盘。
注意事项
这道菜不用放盐，放了老抽，耗油，豆瓣酱咸度已经够了。