韭菜是家中常见蔬菜，韭菜中富含粗质纤维，能有效促进肠蠕动，减少便秘的发生。而韭菜盒子将韭菜与中国传统面食相结合，很受人们的喜爱，今天我们就一起来做美味的韭菜盒子吧。
食材
1
韭菜 适量
2
面粉 适量
3
鸡蛋 2个
4
盐 适量
5
葱 一根
6
姜 一块
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
将摘好的韭菜清洗干净，放入碗中控干水分（大家可以在自家阳台上种韭菜，我家自己种的没加任何肥料，长得比较细，不过零污染哦）。
2
和面。盆中放点清水，加入适量面粉开始和面。
3
将控好水分的韭菜切碎放入碗中，然后将姜、葱剁碎后依次放入碗中，加入适量盐、两个鸡蛋、适量鸡精一个方向搅拌均匀。
4
拿出和好的面搓成长条，分成大小相等的剂子，然后掺揉每个剂子并压成圆形。
5
用擀杖将剂子擀成一个大圆，先擀出两个备用。
6
用小勺将调好的韭菜馅料放在擀好的圆面皮上，把馅料均匀摊开，然后再盖上一个面皮用手掌压好周边。
7
将电饼铛打开电源预热，刷上油，然后把压好的饼放入电饼铛中，盖上盖子，等待加热。
8
听到电饼铛的报警声，打开电饼铛，OK，一个热腾腾的韭菜盒子就出锅啦。
注意事项
1
韭菜一定要控干水分，不然韭菜会出很多水，面皮也不要擀太薄，太薄容易烂皮。
2
也可用这种方法作出其他馅料的盒子哦，搭配豆浆，美味极了。