每个人都有一段关于童年味道的记忆，在我的记忆中，妈妈做的最拿手的就是鸡蛋羹。那小小的一碗似乎隐藏了无限的奥秘。妈妈做的鸡蛋羹和别家的都不太一样，她做的鸡蛋羹又鲜又嫩，长大后我特意向妈妈请教过具体的做法，原来妈妈的鸡蛋羹是有绝招的，要加入鸡内金，这样做出的鸡蛋羹不仅又鲜又嫩，还能够起到健胃消食的作用，而且这款鸡蛋羹的做法简单，轻松学会！
食材
1
土鸡蛋 2个
2
温开水 120克
3
精盐 适量
4
鸡内金粉 1.5克
5
生抽 几滴
方法/步骤
1
准备好晒干的鸡内金、鸡蛋
2
晒干的鸡内金放入料理机中打成粉末
3
鸡蛋加温水、盐 搅打均匀
4
将蛋液过筛
5
加入鸡内金搅一搅
6
盖上盖子水开后节10分钟
7
蒸好后淋入几滴生抽即可享用
注意事项
1
1、要用温开水与鸡蛋搅均匀，比例是1比1.5；
2
2、蛋液要过筛一次，这样会更细腻；
3
3、鸡内金一次可以多打点粉备用，但一定要记得要晒干
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